Texaanse aardappelsalade

texaanse aardappelsaladeDeze Internationale aardappelsalade is in Nederland nog niet erg populair, maar wordt in Texas in vrijwel ieder restaurant geserveerd. Wilt u eens iets aparts en speciaals serveren? Maak dan de Texaanse aardappelsalade!

De ingrediƫnten in deze aardappelsalade zijn samengesteld voor 4 personen.

De bereidingstijd is ongeveer 30 tot 60 minuten.

Ingredienten

  • 700 gram bloemige aardappelen (geschild);
  • 3 hardgekookte eieren;
  • 50 gram rode paprika, in blokjes gesneden;
  • 2 deciliter zure room;
  • 1.25 deciliter mayonaise;
  • 3 eetlepels zoetzure augurken;
  • Zout en grof gemalen zwarte peper.

Bereiding


Begin met het snijden van de aardappelen. Snijdt deze in ruime stukken en zet ze vervolgens op in gezouten water. Breng het water aan de kook en kook de aardappelen in een kwartier gaar, op laag vuur. Giet de aardappelen vervolgens af en laat ze afkoelen.

Snijdt de afgekoelde aardappelen in kleinere stukjes van ongeveer 3 centimeter en leg ze in een kom. Schep vervolgens met een spatel de gehakte eieren en stukjes paprika door de aardappelen. Pak een andere kom om de zure room, mayonaise en augurken in te mengen. Schep tot slot dit mengsel door de aardappelen en u kunt de salade serveren. Breng het geheel op smaak met wat zout en peper.

Comments are closed.